这个生与熟还真难用语言文字来判定，生生的感觉不见得是生的。炒土豆丝，建议焯水断生后捞起速度炒一下，起锅后，淋醋拌均，即成。
（感觉生生的就是相当不错的手艺了。）烧土豆，熟了就粉粉的。
(现在所做的，如感觉 生，则加水煮熟吃了了事）
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