以下是快速油条做法步骤：
1. 准备材料，包括中筋面粉、酵母、小苏打、盐、油、鸡蛋、牛奶等。
2. 将材料混合均匀，加入牛奶搅拌成团。
3. 和成光滑的面团后表面抹油，盖盖醒发。
4. 第二天一早起来，先把豆子装入破壁机，开始打豆浆。
5. 经过一晚，面团已经非常的蓬发。
6. 面团排气，拍成方形，尽量不用擀面杖擀。
7. 分成均匀的长条。
8. 折过来两两合并。
9. 用筷子在每一组上面压一下。
10. 油锅烧至六成热。
11. 将油条两头捏一下，再稍微拉一下，下入锅中，左右转动均匀上色。
12. 炸至蓬松，捞出沥油。
13. 油条炸好时，豆浆也制作完成了。
14. 自制蓬松宣软的油条，吃着健康放心。
需要注意的是，面团要软一些揉光滑盖好醒发1小时（天热醒半小时就差不多），面醒发好案板抹一层油，把面擀成长方形的片要双面都擀，擀好后盖保鲜膜在醒发一小时（夏天天热时半小时就可以），然后用筷子在中间压个深印，轻轻拉长就可以了。
做法：
1、准备300克面粉，加入30克糖、15毫升油和250毫升开水，边倒边搅拌，把面粉搅拌均匀。搅拌成面絮状后，加入两个鸡蛋，鸡蛋能够使炸出的油条更加蓬松。
2、搅拌成面煳备用，接着准备一个裱花袋，选择自己喜欢的花纹，然后把裱花袋套在杯子上，把调好的面煳倒入裱花袋内。

3、锅里放油，等油温烧到3到4成热，调小火，挤入面煳，然后筷子蘸上一些油掐断，防止粘连。调最小火能够使前后下入的油条炸的程度尽量保持一致。
4、所有面糊挤完之后转中火，用筷子不停的搅动，喜欢吃软一点的油条，炸至颜色微黄就出锅，喜欢吃酥脆的油条，就等油条炸至金黄再出锅。
