主料：
排骨：1斤、海带：适量、土豆：1块
辅料：
葱：适量、味噌酱：少许、姜：少量、香油：少许、香叶：少许
做法：
1. 将海带放入凉水中煮几分钟,然后再过几遍凉水,去掉腥味.
2. 将排骨用开水焯去血末后捞出,重新接入干净的凉水,放入排骨、姜片和香叶，以中火煮开后，转小火慢炖大约1个小时或至于排骨已经9成软。
3. 将味噌酱倒放入锅中。有个窍门，用一个筛网，将酱盛到筛网上，然后连着筛网探入锅中，这样汤水就会泡着酱了。然后用勺子按压使酱溶解后倒入锅中。
4. 把土豆去皮切块后也倒入锅中，换中火煮开后再转小火炖大约45分钟。
5. 将海带倒入后，待汤锅重新开锅后煮20分钟。
6. 最后倒入大葱段、滴少许香油，小沸3分钟后即可关火。
原料
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猪软骨排骨 (500克 )
清水 (15克)
味噌酱 50克
生姜 10克
酱油 20克
味淋或料酒 30克
白糖 5克
盐 10克
1/切出肋条两侧脆脆的部分即软骨。软骨切成7、8里面宽的段，放在锅里，倒入清水没过软骨，开大火烧开。
2/水沸腾、血沫子飘出后关火，捞出软骨，在温水中冲掉上面附着的沫子，备用
3/生姜皮去掉，切成大片，用刀背儿剁几下使其变得疏松
4/将软骨平整地码放在砂锅里，倒入温水，水量末过排骨即可，将生姜摆在最上面，开大火烧开
5/水沸腾后，转中火，开始放入味噌酱，一边放一边搅拌，使其充分地溶解在热水里，倒入味淋或料酒，搅拌几下，倒入酱油，炖出来的软骨会容易上色，撒5克的白糖，用勺子搅拌均匀。
6/掀开锅盖，用勺子撇去上面的浮油，就可以开吃了，我做好放在乐扣放在冰箱，煮面的时候就放2块，味道好极了
7.美味又好吃的软骨排骨的做法完成开吃了。
