1/7
牛头放入锅中滚水煮沸洗净
2/7
生姜切成大块备用
3/7
小火慢炒，糖色焦黄即可出锅备用
4/7
加入调料大锅炖煮
将牛头换至炖锅中，加入姜块料包后，倒入一瓶高度酒
加入适量的纯净水
5/7
大火熬制4个小时
建议不用将其盖上盖子，防止热水溅出
6/7
炖至入味的牛头出锅，切成均匀小块
7/7
装盘上桌
淋上酱汁
撒上油爆青椒
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