烧不柴的秘诀:可以在炖牛肋条的时候，可以加入几滴白醋进去，白醋可以起到很好的软化肉质作用，使牛肉更容易炖烂。很多朋友会担心加入白醋后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，其实这种顾虑是多余的，少量白醋对牛肉的口感没有任何影响。
牛肋条肉是牛身上靠背部的肉，比较柴，口感较差
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