碗耳糕的配方（福建碗耳糕的正确做法）

做法如下：

选用优质大米，清洗干净后浸泡4-6小时。

将泡好的大米磨成米浆。

在米浆中加入食用酵母进行发酵，一般发酵一夜时间较为合适。

选用优质的大块红糖加水熬成糖浆备用。

将红糖浆按比例加入米浆当中，并充分搅拌混合。

将混合好的原浆倒入磨具当中，让原浆初具模型。

起锅烧水，水沸腾之后放上蒸笼蒸碗耳糕，半小时左右即可出炉。

这样就可以做出贵阳红糖碗耳糕了，您也可以根据个人口味和需求调整食材用量。