嫩南瓜能用水泡吗（嫩南瓜冷冻怎么储存长久）

一般情况下，南瓜在做之前最好不要焯泡水，泡水会使南瓜丧失掉原本的鲜味，对于南瓜的口感来说有很大的影响。

很多人在做之前喜欢过一遍水，是因为觉得南瓜和其他的蔬菜一样，在做之前都需要泡水，但实际上有些蔬菜是不需要泡水的，比如说嫩南瓜就是其中的这样一种不需要泡水的蔬菜。

准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。

做法：

1，起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香

2，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。