具体制作方法
第一步:准备食材。普通面粉适量、葱适量。(大葱、香葱都可以)
第二步:将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。
第三步:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团一定要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口感才会好)
第四步:在醒面团的时候,开始准备油酥。把葱切成末备用。(葱一定要切的碎一些口感才好)
第五步:往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后,油酥就做好了。
第六步:将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀。
第七步:将成面团分成等大的面剂子。
第八步:取一个小剂子擀开。
第九步:在面饼上抹一层油酥。
第十步:由一边将面饼卷起来,然后将接口的地方捏严实。
第十一步:由一头将面条圈好。
第十二步:擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步:平底锅中倒入适量的油,然后将饼放入锅中,小火开始烙制。
第十四步:烙至面饼一面金黄时翻面,直到饼成熟,双成金黄即可。
葱香花饼家常的做法如下
1.
面粉中加入热水,用筷子将面粉和水搅拌均匀。
2.
面团成形后,可以加入橄榄油(没有橄榄油也可以加点食用油)。
3.
将面团揉光滑后,盖上保鲜膜静置10分钟。
4.
小葱切葱花。
5.
面团移到面板上,平均分成三份,取一份面团,用擀面杖擀成薄面片。
6.
将薄面片上抹上食用油,撒点盐和葱花。
7.
从上向下卷起来,切成两等份