莜面白面条家常做法（水煮莜面面条的详细做法）

1和面。开水和面粉比例为1比1。将开水浇到面上用筷子搅拌均匀，然后趁热揉成团。

2制面条

取一块面揉成饸饹容器大小，放入饸饹内拧紧盖子，旋转上方手柄即可将面条压出。

面条压出后在面条上撒些许干面粉避免面条粘在一起。

3蒸莜面

面条放入蒸笼中上锅蒸四分钟，家庭的炉灶可蒸4-6分钟，但不可蒸的时间过长面会变软。

蒸好的莜面放凉后可冷藏3-4天不会变质，热食可将面条从冰箱取出在蒸锅上再次加热。

莜面用开水和面，软一点，分成小剂子，擀薄，上锅蒸10分钟，取出来晾凉，切成面条，放调料、配菜就可以啦。