椒盐小虾是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法供参考：
材料：
- 小虾：250克
- 辣椒：2-3个（根据个人口味调整）
- 大蒜：4-5瓣
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将小虾清洗干净，沥干水分备用。
2. 辣椒去籽切成小段，大蒜切末备用。
3. 取一个大碗，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀。
4. 把小虾放入碗中，将盐和白胡椒粉均匀地撒在小虾上，轻轻按摩使调料均匀沾附在虾身上。
5. 在小虾表面撒上薄薄的生粉，使其裹上一层薄薄的粉末。
6. 热锅中倒入适量的食用油，油热后将调料腌制好的小虾放入锅中炸至金黄色。
7. 捞出小虾，沥干油，备用。
8. 另起一锅，放入少量食用油烧热，放入辣椒段炒出香味。
9. 加入大蒜末炒匀。
10. 将炸好的小虾放入锅中，翻炒均匀使其与香辣调料充分融合。
11. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
12. 将椒盐小虾装盘，可以撒上一些切碎的香葱或者花椒粒进行装饰。
这道椒盐小虾鲜香辣口，肉质鲜嫩，口感十分诱人。你可以根据个人口味对辣度和盐度进行调整，增加一些其他的调料如味精或五香粉等，来丰富口味。希望你喜欢这道美味的家常小虾！
1/7 海白虾剪去虾须，虾刺，去除虾线，洗净备用。

2/7 尖椒切小沫，洋葱洗净切沫。

3/7 锅中加清水，大火烧开，放入洗净的海白虾。

4/7 将海白虾焯水，捞出放漏勺备用。

5/7 锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀，放入油中，炸酥，捞出控油。
6/7 锅内下10克色拉油，烧至7成热加入盐10克，胡椒粉5克，小火烧热，做成椒盐；然后放入洋葱沫10克，尖椒沫10克，炒香。

7/7 最后放入焯好的海白虾，大火翻炒几下即可。
