牛肚崩家常做法

原料：牛肚崩1包300克，每包售价8元。

配料：李锦记酸菜50克，莲藕50克，

调料：鸡精3克、味精2克、料酒10克、姜末5克、蒜末5克、胡椒粉2克、孜然粉10克、复合牛肉酱15克、火锅底料10克、干辣椒段10克。

制作：1、将牛肚崩、酸菜莲藕分别改刀切成片备用。

2、起锅，锅上火加水，水沸开后倒入切成片的牛肚崩焯水半分钟捞出冲凉备用。

3、锅洗净上火，锅内加油，倒入焯水后的牛肚崩过油1分钟起锅备用。

4、锅内留底油放进姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味后。

5、再放进酸菜炒出香味，加入料酒、火锅底料、高汤和过好油的牛肚崩莲藕片烧3分钟。

6、加入鸡精、味精、胡椒粉、孜然粉调好味后起锅倒进干锅内上桌即可。