1.不能以放进高压锅多少时间算应该以高压锅开始蜂鸣算起根据你放鸭子的分量及老嫩算一般在8到15分钟根据个人口味喜欢吃劲道的还是酥嫩的。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
2.用高压锅做鸭汤从高压锅气阀开始喷气,30分钟就可以。一准备材料老鸭1800克,酸萝卜900克;老姜一块,花椒四五粒。老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可,不用另外加油。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖。待高压锅气阀开始喷气,30分钟后就可以了。
3.从高压锅开始响算起5-8分钟,份量多就久些。