三伏天适合喝银耳羹吗（三伏天吃燕窝银耳羹）

很适合的。银耳羹在三伏天喝能解渴降署，补气益肺，为一良饮也。做法很简单，将干银耳加水湿润，分成小朵，上钝锅钝，水开后小火，然后加入冰糖，放置冰箱冷却后风味更佳。

三伏天吃银耳羹正合适，降火又避暑。银耳富含各种微量元素、胶原蛋白、这些营养素作为皮肤营养的补充非常有用，有助于身体补充水分和营养。

炖银耳羹最大的难点，在于银耳需要把胶质炖出，才能让汤羹口感顺滑甜稠，只有掌握技巧，才能让炖的银耳羹出胶又快又多。