广东清蒸黄骨鱼的做法（广东豆豉蒸黄骨鱼的正宗做法）

配料:

黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油适量、盐适量、生姜1小块、葱1根

做法步骤:

1.准备所需食材；

2.黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块；

3.热锅倒油，油烧热后将鱼放入煎；

4.翻过来煎另一面；

5.鱼煎好后放入姜丝，倒入开水煮开；

6.大火煮至鱼汤发白；

7.加入豆腐，转中小火煮5-6分钟左右；

8.加少许盐调味即可出锅；

9.撒上葱花，美美的开喝了。

广东黄骨鱼的正宗做法就是清蒸，煮鱼汤两种做法。黄骨鱼的肉质细嫩，清甜，个头较大的清蒸。把清洗好的黄骨鱼放碟中摆放整齐，放点姜丝，葱花，花生油，盐，隔水蒸5至6分钟开盖洒点生抽王即可。