做拔丝香蕉用面粉还是淀粉（拔丝香蕉用生粉可以代替淀粉吗）

做拔丝香蕉面粉和淀粉都需要用到，具体做法如下：

主料

香蕉 (适量)

调料

白糖 (适量)、油 (适量)、面粉 (适量)、蛋清 (适量)、淀粉 (少许)

步骤：

1、准备香蕉 白糖 油。

2、把香蕉切成滚刀状。

3、把香蕉块均匀的裹上淀粉。

4、用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。

5、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。

6、炸定形捞起，把油烧热再炸一次。

7、第二次下油锅炸的，捞起待用。

8、少许油加白糖炒（中小火）。

9、不要停一直炒，炒好糖浆。

11、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆即可。