水猪肉制作方法（土猪肉正确做法）

食材

里脊肉（400克）

蛋清（50克）

葱（10克）

步骤1、首先在里脊肉里加入盐，料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀腌制。

步骤2、然后起锅烧油，放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香，加入生抽，蚝油等。

步骤3、最后把配菜放入锅里，煮熟捞出再把肉片下锅滑熟，出锅装盘，加入葱花，芝麻，辣椒后浇上热油即可完成了。