鱼要如何炸才不粘锅（怎么炸鱼才不粘锅推荐两种方法）

1、多放油，让鱼能在油锅里泡着，这样方便翻动，鱼跟锅底的接触也少，有助于减少粘锅的情况。

2、可以在油炸之前，给鱼块裹上一层面糊或是淀粉糊，这样油炸的时候能快速定型，也不容易粘锅。

3、在烧锅之前，用姜汁或是鲜姜块在锅底上涂擦一遍或多遍，涂擦后姜块可以扔了，也可以跟鱼一起在油锅里炸，然后再下油烧锅炸鱼。

炸鱼粘锅在家庭制作这道菜的时候，是非常烦人的。把鱼容易熬碎。

你用这个方法试一下，保证不粘薄。

热锅凉油，就是把锅坐到火上。里边儿放上油。等油热了倒出来锅放到火上。等锅冒油烟了。再把油倒进去。用这种方法煎鱼。保证不粘锅。