银耳为滋补佳品,历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。凉拌银耳是一道既简单又很有营养的菜品。
1.凉水泡发银耳(凉水泡发更易保留银耳中营养),去蒂后,摘洗干净,不要揉搓,沥干水分备用。
2.烧一锅开水,将洗净的银耳汆烫一下,两三分钟即可。
3.汆烫好的银耳放到凉开水中侵泡后,沥干水后装盘。
4.放上青红辣椒碎,一勺醋,一勺生抽,少许盐,滴几滴香油,翻拌均匀即可食用。
5.放入冰箱冷藏片刻会有清脆的口感。
银耳为滋补佳品,历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。凉拌银耳是一道既简单又很有营养的菜品。
1.凉水泡发银耳(凉水泡发更易保留银耳中营养),去蒂后,摘洗干净,不要揉搓,沥干水分备用。
2.烧一锅开水,将洗净的银耳汆烫一下,两三分钟即可。
3.汆烫好的银耳放到凉开水中侵泡后,沥干水后装盘。
4.放上青红辣椒碎,一勺醋,一勺生抽,少许盐,滴几滴香油,翻拌均匀即可食用。
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