塔城玛洛什冰淇淋的做法（塔城马洛施冰激凌制作方法）

有一种冰淇淋叫：玛洛什。材料很简单：鸡蛋、牛奶和白糖。

玛洛什是一种叫法，似乎来自俄语，意思就是：冰淇淋。

在新疆塔城地区很流行，一到了夏季，玛洛什几乎就是当地的特产。

玛洛什（冰淇淋）

材料：特仑苏纯牛奶250克、鸡蛋2个、白糖约150克

做法：

1、先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别开打入容器中。

2、牛奶和蛋黄全部倒进搅拌器中。

3、打至融合起泡后倒入白糖，再继续打制，然后倒进容器

4、将打过牛奶的搅拌器冲洗干净后，倒进蛋清。

5、飞速的搅拌至起泡，将蛋清泡沫倒进已装入牛奶蛋液的容器中，用勺子上下搅拌均匀。

6、密封好后，冻进冰箱。24小时过后，即可食用

1、将牛奶烧开后加入白糖融化，糖多少感觉个人口味。糖量益偏多口感好。

2、待牛奶凉至40度左右，加入充分打散的蛋液。

3、将凉透的牛奶蛋溶液放入冰箱冷冻室，每过两小时搅拌一次避免冻实，一直到溶液都成为冰渣状态即可。