1、养殖区别。河蟹主要是在大江大河旁的淡水区域通过放养养殖而来的，而海蟹一般是在大海旁边的海水内通过圈养养殖而来的，二者养殖环境和来源不同；
2、色泽区别。河蟹一般颜色偏深，色单调，呈青绿色或黑绿色，看上去没有色彩感，而海蟹一般颜色偏浅，色亮丽，有青灰色、黄色、有绿色也有红色等，身体颜色至少分布两种以上，色彩丰富好看；
3、外观区别。河蟹一般最前的鳌足长满绒毛，身体整体为一个色调，而海蟹一般前肢没有绒毛，前肢上大部分会分布紫红色带白色斑点，身体看上去好看，外观很容易区分；
4、口感区别。河蟹因为是放养养殖所以活泼好动，肉质一般都比较紧实，不管是清蒸还是红烧味道都很紧实细腻，而海蟹因为是圈养养殖，平时活动量也少，肉质一般比较松散，烹饪出来口感略微嚼渣，口感略差；
5、营养区别。河蟹目前主要为人工饲料养殖，而海蟹虽然也是人工养殖，但是海水内可摄入食物更多，所以在营养价值上来讲，河蟹的蛋白质和微量元素均不如海蟹丰富
河蟹和海蟹的区别主要在外形、口感、生长环境等方面1。外形上，河蟹的腿和钳子上有很多小绒毛，大部分为青色，而海蟹没有小绒毛，种类也很多，颜色各不相同。
河蟹个头相对较小，但蟹黄却比海蟹丰满；而海蟹个头一般比较大。
背壳上，河蟹呈方形或圆润，而海蟹呈菱形带棱角。
口感上，河蟹肉质紧实细腻，而海蟹肉质相对松散。
生长环境上，河蟹穴居于河、湖沼、江的泥岸，而海蟹生活在水深十米到五十米的海区。
