主料：花生仁(生)300克辅料：胡萝卜1根、尖椒1个调料：花椒1茶匙、八角3颗、香叶2片、茴香籽2茶匙、干辣椒2个、甘草2片、桂皮1段、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、水适量做法：步骤1：准备食材，将花生仁提前泡好，胡萝卜和尖椒切块。步骤2：将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁，煮15-20分钟后，关火浸泡。步骤3：将胡萝卜和辣椒焯水，焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下。步骤4：将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐，捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用。
步骤1
花生米冲洗干净，然后加清水充分浸泡4小时以上至花生米完全涨发
步骤 2
花生米泡好之后，用清水冲洗干净，另外换清水，再加香料和适量盐，放入压力锅煮透入味即可（根据自己的喜欢的口感，来决定煮的时间长短）
步骤 3
黄瓜洗净，切小丁，加入少许盐腌制一会儿，杀下水，口感更脆
步骤 4
胡萝卜去皮切小丁，蒜头切末，小米辣切小圈，香菜切小段备用
步骤 5
煮好的花生米晾凉后取一部分，和沥干水分的黄瓜丁、胡萝卜丁、蒜末、辣椒、香菜，放入大碗中，倒入香油、盐拌匀即可装盘食用
步骤 6
调味也可以加点味极鲜、白糖或者鸡精，完全可以随着自己口味来调整喔~~
步骤 7
香而不腻，很爽口！
