血扒鸭的做法(广东炒血鸭的正宗的做法)

血扒鸭的做法(广东炒血鸭的正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-03-10 10:00:50

血扒鸭的做法

1.鸭子洗净,肚子里和外皮都抹上花椒盐,腌制四五个小时,入味。

2.将腌好的鸭子焯水备用。

3.烧热油,炸香大料瓣,放葱姜炝锅。放冰糖炒制。

4.炒香葱姜,放入鸭子,炒出鸭子皮上的油脂。

5.放料酒,酱油,炒制鸭子。炒到鸭子上色,加热水,没过鸭子。

6.将所有原料倒入高压锅,放盐,将鸭子炖熟捞出。

7.炖鸭的原汤倒入炒锅,淋水淀粉勾芡。

8.将芡汁儿浇在鸭子上即可。

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