菠萝和腊鸭肉的搭配是一道美味可口的家常菜。以下是一种菠萝腊鸭肉的做法：
食材：
1. 腊鸭肉：适量
2. 菠萝：半个
3. 葱姜：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 油：适量
步骤：
1. 首先，将腊鸭肉洗净，切成小块备用。
2. 菠萝去皮，切成小块备用。
3. 烧一锅水，放入切好的腊鸭肉块，加入料酒，煮至酒香蒸发，捞出备用。
4. 锅中倒油，油热后放入葱姜爆香。
5. 倒入煮好的腊鸭肉块，翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖，翻炒均匀。
7. 最后，加入切好的菠萝块，翻炒均匀，让菠萝和腊鸭肉充分融合。
8. 炒至菠萝熟透，出锅即可。
这款菠萝腊鸭肉的做法简单，口感鲜美，腊鸭肉的咸香和菠萝的酸甜相互映衬，非常美味。你可以根据自己的口味调整食材和调料的用量。除了这种做法，还有其他许多创意搭配，例如菠萝鸭肉煲、菠萝炒鸭肉等，你可以尝试不同的烹饪方式，找到自己喜欢的口感。
腊鸭切块，放清水里浸泡半小时，捞出控干水备用。
菠萝放盐水里浸泡十分钟。
热油放入姜、花椒煸炒出香味。
倒入控干水的鸭肉，翻炒2、3分钟，不用加水，鸭肉炒一会儿后会出水。后面放菠萝也会出水的。
加入盐、生抽、蚝油、糖，继续翻炒约1分钟。
加入菠萝，翻炒一会儿，加盖闷焖2、3分钟。
最后撒入葱花，再翻炒一会儿。
出锅了。
