熟鱼块怎么炖好吃（炖鱼块怎么炖好吃又没腥）

熟鱼块炖好吃的方法如下：

准备食材：鱼块、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉、豆瓣酱。

将鱼块洗净，用厨房纸吸干水分备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

锅中倒入适量的油，油热后放入鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。

锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋和胡椒粉，翻炒均匀。

将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

出锅前撒上葱花和香菜即可食用。

可以根据个人口味调整调料的用量，如口味偏重可以多加盐和辣椒，如喜欢甜味可以多加糖。另外，炖煮时间也要根据鱼块的大小和熟度来调整，以免炖烂或炖不熟。

起锅烧油放生姜花椒蒜沫干辣椒爆香，然后加入鱼块放入料酒盐生抽老抽，翻炒均匀，然后加少量的水煮入味即可