平底锅好炒菜吗（平底锅能炒菜吗）

可以

平底锅可以说是一锅多用，可以做的东西很多，可以烙饼，煎鸡蛋，煎饺，做披萨等等很多，当然也可以炒菜，不过就是菜不能太多，太多了在锅里不好翻转，并且因为平底锅面积大，受热比较均匀，感觉炒出来的菜也很好吃。平底锅锅体很轻，拿在手里也不重，力气小的女人也可以拿得住。

不好

国外涂层平底锅的简单易用打进了中国市场，少油烟易清洗小巧方便，受到了很多人的青睐。但用平底锅做菜总归是不太好的，分为以下几个方面。

1、 如果涂层材料不够好，总是用平底锅炒菜的话容易刮花平底锅。

2、 因为平底锅锅身不够高，很多食物都焖不出香味。

3、 使用平底锅翻炒加热面会不均匀，没有中华传统炒锅入味。

4、 低廉的平底锅耗油量会随使用时间快速增多。