烧饼夹里脊是一道传统的中式早餐，下面是制作最正宗的烧饼夹里脊的做法：
材料：
- 500克猪里脊肉
- 2个鸡蛋
- 适量面粉
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量葱花和香菜碎
烧饼的配料：
- 500克中筋面粉
- 250毫升温水
- 1茶匙酵母
- 1汤匙白糖
- 1茶匙盐
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松。在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将里脊肉片放入碗中腌制片刻。
2. 准备烧饼的配料。在另一个大碗中，加入面粉、酵母、白糖和盐，搅拌均匀。慢慢倒入温水，搅拌成面团。将面团揉至光滑，盖上湿布静置30分钟至1小时，直到面团发酵变大。
3. 将发酵好的面团擀成薄片，用刀切成小块。取一块面片，用擀面杖擀平，撒上一些食用油，然后将面片卷起来，再擀平。重复这个步骤几次，直到面片变得酥脆。
4. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄熟透。取出备用。
5. 将煎好的里脊肉片放在烧饼中间，撒上葱花和香菜碎。可以根据个人口味添加适量的辣椒酱或其他调料。
6. 将烧饼对折，即可享用。
准备食材：油酥烧饼、猪里脊、生菜、奥尔良腌料、蚝油、洋葱、料酒、老抽、甜面酱。
里脊片成大片，洋葱切丝，切好的里脊片放入碗中，加入洋葱丝、蚝油、白胡椒粉、奥尔良炸鸡腌料、料酒等调料，加入几滴老抽后抓匀。
抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
腌渍好的里脊取出，煎锅置火上，放少许食用油，逐片放入腌渍好的里脊煎制。
一面煎至变色，翻煎另一面（每面各煎1分钟左右）。
烧饼买的现成的，配了些生菜和甜面酱（可以根据自家喜欢放蒜蓉辣酱、牛肉酱、香辣酱等等）。
煎好的里脊取出，刷上一层甜面酱、和孜然粉，烧饼中间切开。
烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
