藤椒油发苦怎么解决（藤椒油放多了发苦怎么解决）

1.调整藤椒的使用量:如果藤椒油发苦,可能是因为藤椒用得过多。您可以尝试减少使用藤椒的量,或者将其与其他调料混合使用,以减轻苦味。

2.去除藤椒的内脏:藤椒的内脏部分含有较多的苦味物质,您可以尝试将藤椒的内脏去除后再使用,以减少苦味。

3.预处理藤椒:将藤椒用油煸炒一段时间,或者用开水烫一下,可以帮助去除一部分苦味。

4.加入其他调料:您可以尝试添加一些其他调料,如姜、葱、蒜等,来中和藤椒的苦味。这些调料具有辛辣和香味,可以起到掩盖苦味的作用。

将选择新鲜的藤椒，放到罐子里之后再加入烧沸的油静置几天过滤出油，倒进玻璃罐中即可使用。

在制作藤椒油时，要严格掌握火候，否则当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又会导致青花椒炒糊，这样做出的青花椒油就有了一股淡淡的苦涩味。