神仙肉是猪脖子颈部附近的肉。
又称为梅花肉，一头猪大概只有500g-800g左右（还要看猪的大小）。这个部位的肉肉质比较鲜嫩，吃起来软软的嫩嫩的。大多用于日料的烤肉食用，吃起来肉汁丰富，柔嫩细滑。
因为数量比较少，所以价格也比较贵，而且肉质独特。
『《一念执着,一念相思(别名:神仙肉》作者:一度君华
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