驴肉火烧 到底是圆形的正宗还是长的正宗（正宗河北驴肉火烧是什么形状的）

驴肉火烧是一种汉族传统小吃，主要产于河南省平顶山市宝丰县。传统上，驴肉火烧是呈圆形的，直径一般在10厘米左右，厚度约为3厘米。驴肉火烧的外皮薄而酥，内馅为驴肉、香菜、胡萝卜丝等配料炒制而成，味道鲜美，是当地人喜爱的特色小吃之一。

不过，随着驴肉火烧在全国范围内的知名度提高，各地的制作方式和形状也有所不同。有些地方将其制作成长条形状，有些则将其制作成扁平形状。因此，无论是圆形还是长形的驴肉火烧都可以被认为是正宗的，关键在于其口感和制作工艺是否符合传统风味。

正宗的河间驴肉火烧是长方形的

圆形的是保定的火烧,他们的火烧类似于肉夹馍。方形的火烧是后来河间火烧发展的变型,最早的河间驴肉火烧的重量大约在二两左右,后来减少到一两,为了追求好看所以就做成方形的了,还有一种是特别长的长方形火烧,他的形成是有人发现做成这种形状可以少加肉。