紫米怎样煮的做法（紫米用砂锅怎么煮）

紫米3杯调味料黄砂糖2杯，水20杯紫米怎样煮的做法：

1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。

2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。小窍门：1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。 

紫米先浸泡，然后可以搭配如花生、糯米、红豆、玉米粒、红枣等，组合成杂粮，用高压锅炖煮成杂粮粥，非常粘稠好喝，而且还有营养。