油焖大虾的做法（油焖大虾的家常做法）

主料对虾10个。

调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

食材：新鲜大虾一斤、姜、葱、蒜适量

料汁：料酒、生抽、老抽、耗油、盐、醋、糖、鸡精、番茄酱，加入适量清水调匀

制作方法：

1、将虾须稍微修剪一下

2、取出虾背上的虾线并清洗干净备用。

3、锅中烧油，油热下姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味

4、再将清洗干净的大虾倒入锅中大火翻炒均匀

5、炒至大虾变色后，再倒入调好的料汁，继续翻炒均匀

6、加一点清水转中火焖煮几分钟，美味的油焖大虾就完成了