链状葡萄糖形成半缩醛葡萄糖不是脱一分子水，羟醛缩合反应机理:在稀碱催化下，含有a-氢原子的醛可以发生自身的加成作用，即一分子醛以其a-碳原子对另一分子醛的羰基加成，形成B-羟基醛，B-羟基醛在受热的情况下很不稳定，易脱水生成a，B-不饱和醛，这种反应叫做羟醛缩合反应！半缩醛中羟基中的氧是反应前醛基中的氧！
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