水鳖的吃法有很多种，以下提供四种做法：
清炖水鳖。将活水鳖去头、宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。取出内脏留苦胆，去爪，改剁成1厘米见方的块。鸡肉也切成2厘米见方的块，放入沸水中一氽。炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味，放入水鳖、鸡肉、酱油，煸炒2分钟。随即加入清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打去浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成。
枸杞炖水鳖。将水鳖洗净，切成块状；将枸杞子、姜片、料酒、精盐、味精等材料和水鳖一起放入砂锅中，煮至水鳖熟烂即可。
火腿炖水鳖。将火腿切片，水鳖洗净，一起放入砂锅中炖煮，加入适量的盐和味精调味，直至水鳖完全熟烂即可。
葱油炖水鳖。将水鳖洗净后放入砂锅中，加入适量的盐和味精调味。再加入适量的葱花和油，煮开后用小火炖煮15分钟左右即可。
以上就是水鳖的几种吃法，都是比较营养美味的吃法，可以根据个人口味和喜好选择。
步骤/方式一
首先准备甲鱼500克，砂锅当中放入清水1000毫升，接着放入甲鱼500克，料酒15毫升，食用盐15克，枸杞15克，红枣15克，姜丝15克，用小火炖煮50分钟即可。
步骤/方式二
准备甲鱼500克，土豆150克削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入甲鱼500克，小火煸炒五分钟，然后再放入土豆150克，加入老抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，清水1000毫升，用小火炖煮50分钟即可。
步骤/方式三
准备甲鱼
