华夫蛋卷的做法（华夫饼冰激凌蛋卷配方）

材料

主料：低筋面粉80g、蛋白2个；

辅料：玉米油50g、白糖30g

蛋卷

1

所有食材称量好

2

蛋白中加入白糖搅匀

3

再加入玉米油搅匀

4

筛入低筋粉

5

上下切拌至无颗粒

6

电饼铛预热，涂抹一层油

7

舀入适量蛋糊，摊匀

8

待表面凝结用筷子辅助卷起来

9

煎至金黄即可

关于华夫蛋卷的做法：

1、用料：鸡蛋2个、黄油或玉米油50克、糖（微甜量，喜甜可加量）30-40克、牛奶80ml、普通面粉（也可以掺点玉米面，更脆）70克、黑芝麻适量、其他调味（巧克力粉，抹茶粉，椰子粉，加葱花或海苔则去掉糖）5克。

2、鸡蛋打散，加白糖，搅拌至融化，

3、黄油隔水融化，倒入。如果用的是食用油直接倒入蛋液即可。

4、筛入面粉。

5、倒入牛奶，撒芝麻

6、机器预热。

7、一大勺面糊倒入正中间。合上机器，1-2分钟，看颜色。

8、3分钟左右泛起焦黄色就好了。

9、迅速用筷子卷起来。华夫饼蛋卷晾几秒钟就蛋卷酥脆了。