仪征有哪些小吃（仪征最出名的小吃一条街）

水晶捆蹄是“仪征一桌菜”中的一道特色菜，做法跟盐水鸭差不多，用盐略加腌制，而后水煮。晾凉后切件做冷盘，咸鲜爽口，食之没有油腻感。

水晶捆蹄的做法也比较简单，把蹄爪剖皮，剔去筋骨，填满瘦肉，配齐香料，然后用布捆扎起来，放到鸡汤里煮，煮熟后其形仍如猪蹄，香美可口，深受食客们的喜爱。

仪征的小吃有:大仪五香牛肉，十二圩五香茶干，岔镇盐水鹅，大仪风鹅，新城猪头肉，陈集大椒盐烧饼，洲八样，水晶捆蹄，白汁河豚，谢集臭干等。