1.茵陈去根去黄叶;
2
浸泡一会后清洗干净沥水，
3
放入一个大碗中，
4
倒入部分面粉，
5
翻拌均匀，再倒入一些拌匀，共加三次面粉使每一棵茵陈上都包裹上面粉，
6
用手将粘在一起的茵陈分开，
7
锅中烧开水后放入蒸屉中开大火蒸5分钟
8
开盖翻拌下再蒸10分钟即可，
9
蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥。
10
将蒜泥装入碗中，加油、生抽、醋拌匀调成碗汁，
11
醮取蒜泥食用。
蒸茵陈的做法步骤
1.
第一步把茵陈放水里泡一小会儿，把泥沙清洗干净，淘洗的水净了就好了。
2.
把茵陈捞出来控干水，趁此时坐上蒸锅，等水开，放上干笼布
3.
烧水时处理茵陈。控干水的茵陈放在一个干净的容器里，（容器不能有水），开始撒面粉，边撒边揉搓，让每棵菜都均匀的粘上面粉，其实面粉的量就是直到菜不粘手，每棵菜的角角落落的粘匀了就好了
4.
这是我拌好的茵陈，抓起时不湿不粘，就可以上笼了
5.
必须水开了才可以放菜，不然加热的过程会让粘了面的菜化成团
6.
趁蒸菜的时候，把蒜捣碎成泥，加入盐和香油，香油可以盖过蒜泥，盐是根据菜的多少决定。
7.
15分钟到了，开锅，把菜倒在大点的干净的盆里，好让它散热，可以端起盆子上下玻几下，让菜散开来。
8.
趁热可以少撒些盐，好融化，如果凉了再放就沉在菜底了，而且会是颗粒的，会很咸的^_^少撒是因为蒜泥里也放了盐，但是怕和香油蒜泥一起不好拌匀，就多了这一步。
9.
加入调好的蒜泥，拌匀。
10.
最后嫌不够味儿的朋友，可以把切碎了蒜苗撒上，这样也更给力。
11.
新鲜的蒸茵陈就好了。
