腌肉的大忌（腌肉的正确顺序）

腌肉大忌有二点，一是气温高不能腌，一般在十一月中旬腌制，二是腌的肉不能用水洗，有的人好图肉干净清洗一下，腌过的人结果，时间长了特别是虽然挂在家里通风阴干处，如遇几天的阴雨就会起粘液，说明肉正在变质，闻一下有一种霉气，所以开始腌制千万不能用水洗。

腌肉大忌有二点，一是气温高不能腌，一般在十一月中旬腌制，二是腌的肉不能用水洗，有的人好图肉干净清洗一下，腌过的人结果，时间长了特别是虽然挂在家里通风阴干处，如遇几天的阴雨就会起粘液，说明肉正在变质，闻一下有一种霉气，所以开始腌制千万不能用水洗。