重庆鸡蛋仔正宗做法(香港正宗鸡蛋仔做法配方)

重庆鸡蛋仔正宗做法(香港正宗鸡蛋仔做法配方)

首页维修大全综合更新时间:2025-03-22 09:59:25

重庆鸡蛋仔正宗做法


  准备材料:白砂糖80克,鸡蛋100克,清水100克,玉米油50克,低筋面粉140克,玉米淀粉20克,泡打粉4克

  做法步骤:

  1、将低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉三种粉类提前过筛备用。

  2、鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

  3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。

  4、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。

  5、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

  6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油。

  7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可。

  8、合上模具后,翻一下面,加热30秒。

  9、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟。

  10、关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。

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