锅巴菜的卤子的怎么做（回民锅巴菜卤正宗做法视频）

1.准备好所需要的食材：腌制料、调味料、蔬菜（萝卜、豆芽等）、肉类（鸡胸肉、猪肉等）。

2.将腌制料放入锅中，加入适量的水，大火煮开，放入调味料，一起煮沸。

3.将蔬菜和肉类放入锅中，煮至蔬菜及肉类熟透，调入适量的酱油调味，煮至卤汁浓稠即可。

准备材料：香菜：适量、葱、姜：适量、八角：适量、丁香：适量、小茴香：适量、食用油：适量、生抽：适量、食盐：适量。

1、香菜用清水清洗干净，然后把香菜根切出来备用。

2、葱、姜切末，准备八角、丁香、小茴香。

3、锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料、丁香、小茴香、香菜根儿、炸出香味。

4、再加入葱末、姜末爆香。

5、锅中加入生抽、高汤（或水）和食盐，转小火烧开。

6、将汤内的调料沥出，用水淀粉勾芡，关火即可。