生蚝整个烤会开壳的。
生蚝外壳受热会发生变化，所以会开壳。
烧烤烹饪中，烧生蚝最美味的了，首先，将生蚝正反面分别好，将正面朝天放在烧烤网上进行烹饪。
待开壳出蒸汽后即可使用生蚝刀撬开正面壳，再下调味料慢慢烧煮，使蒜蓉和味料慢慢渗透入生蚝肉内。
会开，但是生蚝就老了，不好吃了，一般都是开了壳做的
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