开封豆腐汤家常做法（河南豆腐汤正宗做法大全）

开封豆腐汤的家常做法非常简单。
首先，准备好豆腐、瘦肉或肉末、葱、姜和盐等调料。
将豆腐切成块状，瘦肉或肉末用姜末和盐腌制一下。
预热锅后放入油，加入葱姜爆香后加入腌制好的肉末或瘦肉快速煸炒，然后加入适量清水，煮沸后加入豆腐片，再加盐适量慢慢煮10分钟左右，最后加入葱花调味即可。
开封豆腐汤是河南省开封市的地方特色美食，口感鲜美，营养丰富，也是很好的一道家常菜。

1、嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。

2、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。

3、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。

4、放入嫩豆腐用大火煮沸。

5、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。

6、撒葱花煮开即可出锅。