如何做白焙子如何做白焙子（白焙子的制作方法和配方）

主料：

普通中筋粉500g，

面起子10g，

辅料：

温水适中，

碱5g，

胡麻油50g，

盐适量，

黑芝麻适量，

做法步骤

1.把面起子用水泡软，晚上准备400g面粉，和泡好的面起子，加入水一起把面和到软硬适中，放盆里发制一夜，发到了两倍大。

2.取一小勺碱，用热水化开，倒入发好的面中，揉搓。

3.反复揉搓，团好。

4.准备一个大碗，放入另外100g面粉，加入适量盐，倒入胡麻油，拌匀，备用。

5.准备大小适中的面团。

6.用手四周捏薄，包上油酥后按压一下备用。

7.用擀面杖先擀开，然后对折再擀一下，接着再对折擀一下，撒上黑芝麻点缀。

8.电饼铛加热，把三角焙子放入，盖上盖子烤制，中途翻面。

9.烤好之后出锅即可

做法

食材清单

小麦面粉 、 鸡蛋 、 牛奶 、 酵母 、 油

烹饪步骤

步骤1/3

鸡蛋牛奶加酵母和油把面粉揉成团。用保鲜膜包住放两小时。(一般我会在前一天晚上把面揉好第二天早上用)

步骤2/3

起好了如果想吃膨胀一点的就不要再揉面了！直接分成小块擀成圆的！

最后一步

把揉好的饼子放到电饼铛里就可以！也不需要放油！