芝士排骨最正宗的做法（芝士排骨最正宗的做法下厨房）

做法如下：

1. 准备主要食材，肋排要这种长的，这样卷的芝士多。

2. 冷水下锅，把排骨焯水。整个过程不要搅动，有浮沫的时候先撇出，这样不用在冲洗排骨，焯完的排骨也很干净。

3. 炒锅内放油，放入砸碎的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，变成褐色。

4. 放入沥干水分的肋排，翻炒至排骨上糖色。

5. 下入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒，同时先调制的甜辣酱汁一同翻炒炒出香味。

6. 加入没过排骨的热水，大火烧开，转小火炖煮约30分钟至排骨酥烂，把辛香料捡出不要，大火收浓汤汁。

7. 撒上些熟白芝麻点缀。准备一个焗盘，一边放上煮好的排骨，另一边放上多多的马苏里拉芝士碎，稍稍加热一下。

8. 小火让芝士融化即可，夹起排骨沾上芝士。

9. 趁热拉出长长的奶丝。