1、泡在柠檬水里
用一汤匙柠檬汁和1杯水混合成柠檬水，然后涂抹在水果上即可，但如果你不想让水果吃起来有股柠檬味，也可以选择用酸橙汁代替。
2、泡在盐水里
盐是天然防腐剂，可有效地阻止水果氧化。可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的水果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把水果取出，放在筛子或漏勺上彻底清洗。水果切片应能保持不被氧化一段时间。
3、使用碳酸饮料
含有柠檬酸的碳酸饮料在防止水果氧化上也十分有用，但大多数软饮料含有人工添加剂和糖浆，所以这并不是最健康的选择。
4、使用橡皮筋
把水果切成普通大小的片状，然后像拼图一样把它摆放回原本的形状。用橡皮筋卷绕水果，仿佛水果从未被切开。然而它只能用于整颗切片不去皮的水果。此方法通过不让水果果肉暴露在空气下防止水果变成褐色。
5、用保鲜膜包裹
此方法把水果与空气隔绝，因此能防止水果果肉氧化。尽量用保鲜膜把水果裹紧，并避免在水果果肉暴露之处的保鲜膜起皱。
6、用沸水烫水果
沸水滚烫基本原理是让水果里的酶失去作用，防止它们与空气中的氧气产生化学反应。你只需把水果放在一锅沸水里约5分钟，把水果取出，然后用冷水清洗即可。
要注意的是此方法会明显地软化水果的口感，可能不太适合直接吃。因此，此方法最好用在你准备用来烹饪或烘焙的水果。
7、使用Fruit-Fresh水果保鲜剂
Fruit-Fresh是粉末状的柠檬酸和抗坏血酸，特别制造来防止水果氧化。它声称能防止食物氧化长达8个小时，你可在食品商店的罐装食品部寻找次产品。使用Fruit-Fresh，你需要做的只是把半茶匙的粉末撒在一杯的水果切片上，并搅拌使之裹匀。
8、放在拉链袋里
如果你需要放置更久，可以在泡完水果之后，用一个拉链袋把沥干的苹果或梨，放袋子里，尽可能挤出里面的空气，密封。
9、使用干净的高质量切刀
如果你使用的刀旧了，它可能经过有机酸腐蚀，在切过的水果上留下铁盐垢。这些铁盐能明显地加速氧化过程，使你的水果更快变成褐色。这就是为什么使用干净的高质量切刀在帮助延缓氧化过程中是如此重要。
