腊排骨汤怎么炖千页豆腐（腊排骨炖油豆腐的正确做法）

1.

腊排骨拿出来泡一上午。泡好后,冷水下。将排骨煮一下。开锅煮5分钟左右,捞出来,放一边。

2.

香菇切块泡水

3.

调料下锅炒香

4.

爆香后加入水烧开,放入排骨和大葱。小火煮2小时,加入酱油,蚝油,一点点盐。

5.

大火烧开放入香菇,千叶豆腐,再煮半个小时,直到土豆熟为止。撒盐调味出锅。

腊排骨汤炖千页豆腐的做法

步骤 1

1. 将小铺腊排骨洗干净切块，小葱打成结，姜切片。

步骤 2

2. 锅中烧水加入料酒，将切好的小铺腊排骨放入锅中煮开焯水两分钟。

步骤 3

3. 将小铺春笋切滚刀块，焯水两分钟。

步骤 4

4. 将焯过水的小铺腊排骨放入砂锅，一次性加入足量水，加入葱结和姜片，倒入少量料酒，大火煮开后转小火慢炖1个小时。

步骤 5

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5. 将小铺春笋和千页豆腐结放入砂锅内，再继续小火30分钟，根据个人口味再次调味。