韭菜肉拌面（韭菜肉拌面正宗做法）

这是一道简单又美味的家常面食，口感鲜美，营养丰富。以下是制作韭菜肉拌面的详细步骤：

所需材料：

面条：适量

韭菜：适量

猪肉末：适量

玉米油：适量

盐：适量

步骤：

准备食材：韭菜清洗干净并切断备用，猪肉末备用。

煮面：大火烧开一锅水，加入面条煮至八分熟。煮面时加少许盐，可防止面条粘连。

捞出面条：煮熟的面条捞出过凉水，沥干水分备用。

煸炒肉末：在热锅中倒入适量玉米油，倒入猪肉末大火煸炒一分钟至变色。

炒熟韭菜：将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒至断生。

调味：加入适量盐调味，快速翻炒均匀。

拌面：将炒好的韭菜肉末浇在煮好的面条上，用筷子充分拌匀。

上桌享用：拌好的韭菜肉拌面可以装盘上桌，趁热享用。

小贴士：

面条煮熟后过凉水可以增加面条的弹性和口感，同时防止粘连。

煸炒肉末和韭菜时火候要大，时间要短，保持食材的鲜嫩口感。

调味时盐的用量要适量，避免过咸。

拌面时用筷子轻轻拌匀，避免面条断裂。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的韭菜肉拌面。祝您用餐愉快！