鸡爪蚕豆煲的做法（砂锅蚕豆煲的正宗做法）

主料 2种

鸡爪

800g

大豆

200g

辅料 7种

姜适量

蒜适量

花椒适量

红椒适量

大葱适量

八角适量

豆瓣适量

调料 3种

油适量

盐适量

味精适量

烹饪步骤 11步

步骤1

准备鸡爪，大豆，姜，花椒，葱，红椒

步骤2

混在一起加水

步骤3

压制30分钟

步骤4

准备压好的鸡爪，大豆，姜蒜，花椒，红椒，葱，八角

步骤5

锅中起油

步骤6

加入姜蒜，花椒，八角，豆瓣炒香

步骤7

加入红椒，盐

步骤8

加入鸡爪

步骤9

加入大豆，加少量水煲制10分钟

步骤10

大火收汁，加葱、味精

小贴士

我用电压力锅压力好再煲个十分钟，节约时间，你可以直接小火煲，煲久点也一样。