金针菜家常做法（黄花菜的十种最佳吃法）

1.

椒盐金针菜

200克金针菇撕成片状，将4个鸡蛋、50克面粉、3克五香粉混合搅拌均匀，制成无颗粒面糊，取一片金针菇，包裹上面糊，锅内热100ml油，放入200克金针菇，炸制两面金黄，酥脆，即可出锅装盘，撒上5克椒盐即可。

2.

清蒸金针菜

200克金针菇洗净，去根，放盘，大火蒸约十分钟 出锅后将多余的水分，滤出，将锅烧热，放一勺食用油，20克蒜，1勺生抽，1勺耗油爆出香味，淋到200克金针菇上即可。

3.

蒜蓉金针菜

200克金针菇用500ml清水冲洗3遍，把200克金针菇摆在盘子内，找一个有点深度的盘子，把50克蒜切碎，有点颗粒比较好吃。炒锅热30ml油，放入50克蒜末炒香，然后放入海鲜酱油2汤勺，盐1小勺，蚝油1汤勺，加半碗水煮开。炒好的50克蒜末淋到金针菇上。把菜放入蒸箱，选择大火蒸，100度，7分钟，温度上涨到100度后大约蒸5分钟即可。取出200克金针菇可食。