金针菜正宗做法（金针菜的10种做法）

步骤1准备食材：金针菜150克、剁椒50克、蒜末一碟。

步骤2首先切去金针菜尾部相连的部分，用水洗干净撕散装盘。

步骤3蒜切末。

步骤4锅中放入水把金针菜放下去隔水蒸10分钟。

步骤5蒸熟后把金针菜蒸出来的水倒掉。

步骤6锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒炒香，放入半勺鸡精调匀。

步骤7最后淋在蒸好的金针菜上面即可。

金针菜是一道美味的传统菜肴，正宗做法如下：首先，将金针菜洗净，切去根部。

然后，将锅加热，加入适量的油，放入蒜末炒香。

接着，将金针菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。炒至金针菜变软烂，即可出锅。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱增加风味。这样炒制出的金针菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道营养丰富的家常菜。