所用食材:
冬瓜500克,蛤蜊500克,生姜2片,小葱2根,食盐少许,胡椒粉1勺,植物油少许,清水适量
冬瓜花蛤汤的制作方法:
1、准备好所用的食材,冬瓜削去外皮清洗干净,小葱取叶子洗净备用。
2、蛤蜊吐沙清洗数次,最后用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净,沥干水备用。
3、把冬瓜切成小片,生姜切成姜丝,小葱切成葱花,装入盘子里备用。
4、陶瓷锅放入少许植物油,放入葱花和姜丝,翻炒出香味。
5、放入切好的冬瓜片,翻炒至冬瓜片变软,加入1大碗清水,盖上盖子煮开。
6、冬瓜煮沸后,打开锅盖,把蛤蜊倒入,盖上盖子再次煮沸腾。
7、开盖后加入1勺黑胡椒粉,少许食盐,调味搅匀后关火。
8、鲜美可口的冬瓜蛤蜊汤就煮好了,盛入碗里,撒上少许葱花,汤鲜味美,好喝极了。